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Botanischer Name: Brassica oleracea
Rosenkohl gehört zu den begehrtesten Wintergemüsen.
Ab Ende November kann er geerntet werden (Frühsorten ab September),
am besten schmeckt er nach dem ersten Frost. Rosenkohl wird je nach Sorte
von April bis Mai direkt ins Freie oder in ein Anzuchtbeet dünn verteilt
ausgesät. Mitte Mai bis Ende Juni wird er dann einzeln gepflanzt,
je nach Sorte im Abstand von 60x40cm und 70x60cm. Für die Entwicklung
der Pflanzen ist es wichtig, die Pflanzabstände genau zu beachten.
Die jungen Pflanzen müssen tief eingepflanzt und gut angegossen werden.
Im Sommer häufelt man die Rosenkohl-Pflanzen leicht an, damit sie
standfester werden. Dieses vitamin- und mineralstoffreiche Gemüse
stellt an den Boden und das Klima keine besonderen Ansprüche, bevorzugt
aber einen sehr nährstoffreichen und sandigen Lehmboden.
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