Rosenkohl
Botanischer Name: Brassica oleracea

Rosenkohl gehört zu den begehrtesten Wintergemüsen. Ab Ende November kann er geerntet werden (Frühsorten ab September), am besten schmeckt er nach dem ersten Frost. Rosenkohl wird je nach Sorte von April bis Mai direkt ins Freie oder in ein Anzuchtbeet dünn verteilt ausgesät. Mitte Mai bis Ende Juni wird er dann einzeln gepflanzt,  je nach Sorte im Abstand von 60x40cm und 70x60cm. Für die Entwicklung der Pflanzen ist es wichtig, die Pflanzabstände genau zu beachten. Die jungen Pflanzen müssen tief eingepflanzt und gut angegossen werden. Im Sommer häufelt man die Rosenkohl-Pflanzen leicht an, damit sie standfester werden. Dieses  vitamin- und mineralstoffreiche Gemüse stellt an den Boden und das Klima keine besonderen Ansprüche, bevorzugt aber einen sehr nährstoffreichen und sandigen Lehmboden.
 

 

 
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